だれがグルテンフリーダイエットを実践しているの？
よく知られているのは、やはり欧米のモデル、俳優などが多いですね。
レディー・ガガは体重を減らすために2012年からグルテンフリーダイエットを始めた、と言っています。ミランダ・カーもグルテンフリーダイエットで体重が減ったと言っていますし、ジェシカ・アルバ、スカーレット・ヨハンソン、グウィネス・パルトロー、マイリー・サイラス、ジェニー・ガースなどなど、多くの著名人が行なっています。
サッカーのベッカムの奥さん、ビクトリア・ベッカムは、非常に厳しいグルテンフリーダイエットを実践していることで知られています。元アメリカ大統領のクリントン家族もグルテンフリーダイエットを行なっていると言っていますね。クリントンの娘、チェルシー・クリントンさんは小麦グルテン過敏症だということです。テニスのノバク・ジョコビッチはグルテンフリーダイエットで世界１位に輝きました。
日本では、俳優のディーン・フジオカ、タレントの狩野英孝、ゴルフの岡村咲がグルテンフリーダイエットを実践、３人ともグルテン過敏症のようです。３人組のユニット「w-inds.」の橘慶太と緒方龍一もグルテンフリーダイエットを始めたとか。無駄のない肉体美を見せている橘慶太は、グルテンフリーダイエットで体重が４キロ減ったそうです。緒方龍一も体脂肪は１桁台とのこと。アスリート並みの体ですよね。
オーストラリア出身で日本在住、ミスユニバースジャパン公式栄養コンサルタントを務めていたエリカ・アンギャルは、自らの体験と豊富な栄養学、ダイエットの知識をベースに「グルテンフリーダイエット」（ポプラ社）など、何冊かの本を出版しています。
